¡Las hierbas aromáticas para cocina que no pueden faltar!
Las hierbas aromáticas en la cocina son casi que una obligación cuando eres un #casaplanter. ¿Tienes alguna en casa? O quizás quieras ampliar tu colección… sea como sea, te traemos unas cuantas super recomendadas para que colmes tu cocina de verde, de aroma y de mucho, pero mucho sabor. Te explicamos cómo cuidarlas y las propiedades únicas que poseen estas hierbas para cocinar ¡Vamos allá!
Plantas y hierbas aromáticas para cocina: cuidados necesarios
Antes de sumergirnos en la lista de imprescindibles, vamos por lo fundamental: cómo mantener vivas plantas aromáticas en tu cocina. Porque sí, tod@s hemos traído tras nuestra vuelta del mercado una planta de albahaca radiante que, con el paso de los días, se desmorona y no hay ubicación ni truco que la rescate 😅
Por ello, lo primero que tienes que saber es que no todas las hierbas aromáticas de cocina tienen las mismas necesidades, algunas adoran la luz, tanto que necesitarán unas 6 horas de luz solar como mínimo. Colócalas cerca de una ventana para que puedan permanecer fuertes. En cuanto a su riego, ni desierto del Sahara ni diluvio universal, sino tierra húmeda sin encharcar. Por otro lado, pierde el miedo a cortar sus hojas, esto estimula su crecimiento y te permite aprovechar unas aromáticas frescas. Eso sí, deja un par de hojas para que pueda seguir haciendo la fotosíntesis.
¿Qué plantas aromáticas para cocina debes tener sí o sí? ¡Las que necesitan sol directo!
Existen muchísimas plantas aromáticas para cocina, pero estás son nuestras preferidas 🤭. Algunas de ellas tienen flores, otras un aroma bastante potente y otras elevan tu cocina con su mera presencia. Todas tienen en común que aman el sol directo. Conócelas:
Lavándula Stoecheas y Angustifolia
Empecemos con la más versátil, es atractiva y su perfume puede inundar tu cocina. Estas lavándulas son arbustos y en sus distintas variedades embellecen tanto platos como espacios de tu casa. La lavanda stoechas y la lavándula angustifolia son hierbas aromáticas que en la cocina son muy valoradas. La variedad stoechas tiene mayor intensidad, mientras que la angustifolia es más suave e incluso dulce. Ambas tienen cuidados similares al ser de la misma especie.
Con respecto a sus cuidados, como toda hierba aromática, requiere muchas horas de sol, al menos 6. Su riego debe ser moderado, evitando encharcamiento y su suelo debe tener buen drenaje. Es muy importante que tengas a tus lavandas en macetas con un tamaño adecuado para su desarrollo.
Tomillo Limón y Arches Gold
El tomillo, un clásico que no puede faltar en tu colección de aromáticas en la cocina. En sus variedades Limón y Arches Gold tienen sus particularidades. Por ejemplo, el tomillo arches gold no es tan utilizado en platos, pero sí lo es en terrazas debido a su capacidad para ahuyentar mosquitos 🦟🚫. Mientras que el tomillo limonero es una aromática fresca que se emplea para dar matices cítricos a las comidas. Ambas variedades requieren de abundante sol directo y un riego moderado que mantenga el sustrato húmedo. ¡Son superfáciles de cuidar!
Romero rastrero
El romero rastrero es una planta aromática para cocina que tiene un valor ornamental elevado. Gracias a que su crecimiento es hacia abajo puede decorar macetas como si fuera una planta colgante. Además, en su temporada de floración, ofrece flores lilas que son un regalo para cualquier amante de los colores y las plantas. Si tienes suerte podrás ver algún polinizador cerca. Por otro lado, el romero rastrero tiene un mantenimiento sencillo, solo precisa de luz solar directa, una temperatura cálida y un riego moderado. Es resistente a la sequía, pero sensible al exceso de agua. Tip extra: tanto el romero rastrero como el romero officialis son aromáticas frescas excelentes para cocina.
Las hierbas aromáticas para cocinar imprescindibles
Si eres un aficionado a la cocina o te gusta experimentar estas hierbas para cocinar, nunca están de más. Te damos 3 ideas y 6 plantas aromáticas frescas:
Albahaca
La albahaca es una de las hierbas aromáticas para cocinar más queridas y utilizadas, especialmente en platos mediterráneos. Su aroma es inconfundible y su sabor ligeramente dulce hace que todos la adoremos. Para cuidarla considera que le fascina el sol directo, así que colócala cerca de una ventana donde reciba al menos 6 horas de luz. Prefiere un riego moderado, sin encharcar. Un consejo para que te dure mucho tiempo, retira sus flores cuando aparezcan y siembra nuevas plantas cada temporada 🌱
Orégano
El orégano es una aromática fresca que es originaria de Europa central y parte de Asía. Tiene un tallo flexible de donde crecen sus hojas verdes y ovaladas tan características. Es el componente aromático y de sabor en muchos platos típicos. Para cuidarla debes saber que es resistente y crece bien en climas cálidos y secos con sol directo. Debes regarla solo cuando su sustrato esté seco.
Las plantas aromáticas para cocinas con menos luz
Si eres un aficionado a la cocina o te gusta experimentar estas hierbas para cocinar, nunca están de más. Te damos 4 hierbas aromáticas de cocina:
Menta
La menta es una hierba aromática para cocinar superpopular debido a su intenso aroma y frescura. Puedes utilizarla en infusiones, postres y bebidas. Es una planta perenne, de tallo fino y erecto, originaria de Europa, África y Asia. La menta prefiere semisombra, o bien, luz indirecta, ya que el sol fuerte puede dañar sus hojas. Necesita riego frecuente para conservar su sustrato hidratado. Eso sí, la maceta debe tener buen drenaje. Consejo adicional: ¡poda para estimular su crecimiento!
Salvia
Si hablamos de hierbas aromáticas para cocinar no puede faltar la salvia. La salvia es una planta de tallos angulares, erectos y con ramificaciones. Sus hojas ovales tienen color verde ceniciento y en épocas de floración tiene flores de color azul, rosado o lila de acuerdo a la variedad. Con respecto a sus cuidados, requiere luz indirecta o sombra parcial, sobre todo en climas extremadamente calurosos. El sustrato debe mantenerse con un correcto drenaje ya que no tolera el exceso de agua. Para evitar retención de humedad, considera incluir un sustrato más arenoso en la maceta.
Cebollino
El cebollino es una planta aromática de cocina verde y alargada que tiene un sabor similar a la cebolla, pero mucho más suave. Es como un primo lejano (o no tanto). Es una hierba que tiene muchos usos en la gastronomía. Si bien tolera algo de sol, para cuidarla debes colocarla en semisombra. El sustrato debes mantenerlo con la humedad justa y regarlo con regularidad para que las hojas se mantengan tiernas y comestibles. ¡Tras cortarlas volverán a crecer!
Melisa
La melisa es una hierba aromática para cocina de tipo perenne. Tiene hojas ovaladas, dentadas y un poco terciopeladas. Es una planta nativa del sur de Europa. Tiene un aroma que recuerda a cítricos como el limón. Su crecimiento óptimo es en sombra parcial o con luz filtrada. Requiere de riego frecuente y una maceta con buen drenaje. Para conservar sus cualidades pódala regularmente.
¿Ya sabes qué hierba aromática para la cocina te falta?
Como has visto, las plantas aromáticas frescas sí o sí deben estar en tu cocina. Son un complemento excelente en la decoración de esta estancia y pueden aportar un gran valor culinario en tus preparaciones. Si quieres hacerte con ellas y sumar alguna a tu colección, en Casaplanta podrás encontrar distintas especies y variedades. Visita nuestra web para encontrar las hierbas aromáticas para tu cocina, o bien, acércate a nuestra tienda física, ¡podemos darecharte una mano!
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